Essenziale è un progetto di ristorazione nato nel Settembre del 2016.
La cucina di Essenziale è una cucina Italiana che si diverte a farsi contaminare dal resto del mondo.
Il servizio è curato da un solo cameriere che si occupa del vino e degli ordini,
per tutto il resto ci sono i cuochi, che servono e spiegano i piatti da loro preparati.
Essenziale è caratterizzato da un forte spirito di squadra,
gli obbiettivi sono riuscire a dare qualità e professionalità in maniera informale e spontanea,
divertirsi e far divertire con gusto e sostanza.
Essenziale è a Firenze, in Piazza di Cestello, aperto a cena dal Martedì al Sabato.
“Tutti sono capaci di complicare. Pochi sono capaci di semplificare. È difficile essere facili.
Per semplificare bisogna togliere, e per togliere bisogna sapere cosa togliere.”
-Bruno Munari-