I PIATTI

Fegatino di Pollo\Pane\Passion Fruit\Basilico\Grue di Cacao

FEGATO PASSION

15€

Manzo\Lampone\Porro\Fragola\Rabarbaro\Wasabi

BATTUTA FRAGOLA E LAMPONE (c)

15€

Polpo\Pane\Prezzemolo\Sedano\Pomodoro\Cetriolo\Cipollina

PANZANELLA DI POLPO

15€

Bietola\Ricotta\Farina\Sedano\Pomodoro\Peperoncino\Zucchina

GNUDO GAZPACHO E ZUCCHINE (v)

22€

Tagliatella\Camomilla\Coniglio\Polline\Vino Bianco\Sedano\Carota\Cipolla

TAGLIATELLA CONIGLIO

22€

Spaghetti\Fave\Aglio\Olio EVO\Peperoncino\Prezzemolo\Gambero Rosso

AJO OJO E MARE

22€

Ombrina\Topinambur\Umeboshi\Semi\Ravanello

OMBRINA UMEBOSHI

25€

Pollo\Coniglio\Farina\Limone\Tuorlo\Pane

FRITTO DELL’AIA IN FRICASSEA

25€

Zucchina\Peperone\Melanzana\Fungo\Pomodoro\Tomino

VERDURE GRILL E TOMINO (v)

25€

Rosticciana\Cipolla\Carota\Sedano\Vino Bianco\Mela\Aneto

ROSTICCIANA MELA E ANETO

25€

Latte\Panna\Zucchero\Albume\Olio EVO\Frutti Rossi\Mandorla

SUMMER FIOR D’EVO (v)

7€

Cioccolato Bianco\Lime\Macha\Farina\Zucchero\Uova

CIOCCOLATO BIANCO, THE MACHA, LIME (c)

7€

Panna\Zucchero\Albume\Mango\Passion Fruit

TROPICAL BONGO

7€

CONOSCERSI

3 portate 35€

Manzo\Lampone\Porro\Fragola\Wasabi

BATTUTA FRAGOLA E LAMPONE(c)

Bietola\Ricotta\Farina\Sedano\Pomodoro\Peperoncino\Zucchina

GNUDO GAZPACHO E ZUCCHINE (v)

Rosticciana\Cipolla\Carota\Sedano\Vino Bianco\Mela\Aneto

ROSTICCIANA MELA E ANETO

o

Panna\Zucchero\Albume\Mango\Passion Fruit

TROPICAL BONGO

SIC ET SIMPLICITER

5 portate 55€

Polpo\Pane\Sedano\Pomodoro\Cetriolo\Cipollina\Basilico

PANZANELLA DI POLPO

Fegatino di Pollo\Pane\Passion Fruit\Basilico\Grue di Cacao

FEGATO PASSION

Spaghetti\Fave\Aglio\Olio Evo\Peperoncino\Prezzemolo\Gambero Rosso

AJO OJO E MARE

Ombrina\Topinambur\Umeboshi\Semi\Ravanello

OMBRINA UMEBOSHI (c)

o

Pollo\Coniglio\Fiore di Zucca\Mais\Bergamotto\Tuorlo

FRITTO DELL’AIA IN FRICASSEA

Latte\Panna\Zucchero\Albume\Olio Extra Vergine\Frutti Rossi\Mandorla

SUMMER FIOR D’EVO (v)

SIC ET SIMPLICITER, NUM SATIS?

Aggiunta di una portata degustazione 10€

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