IL MERCATO
I piatti a Essenziale si scelgono dalla lavagna a muro.
La lavagna ci permette di poter essere flessibili e seguire il mercato,
di lavorare materie prime fresche, di seguire l’istinto e la creatività.
I piatti, come i menu degustazione sono in continua evoluzione,
a seconda delle materie prime disponibili e della freschezza degli ingredienti.
MENÙ BUIO
A Essenziale c’è solo una regola per stare bene: lasciarsi andare.
I menu al buio sono due:
6 ed 8 portate
Comunicando eventuali allergie, intolleranze o preferenze alimentari
e scegliendo il numero di piatti che vogliamo provare
ci si affida direttamente al team di cucina.